Wie kann man das Fleisch saftig halten für die kalte Platte?

Gekochtes Fleisch kann man nach dem Kochen in der Fleischbrühe erkalten lassen. Somit wird das Fleisch nicht auf der Arbeitsplatte ausdrocken und bleibt saftig, auch als Belag und auf der kalten Platte. Guten Appetit!

Weitere lecker Fleischrezepte findet man auch bei Weinkelch in der Rezeptesammlung und weiterhin ein Glossar mit Zutaten.